Смузи (англ. smooth — «однородный, мягкий, гладкий, приятный»)- смешанный густой напиток из фруктов, овощей и ягод с добавлением сока, молока и молочных продуктов, готовящийся с помощью блендера или миксера. Смузи пользуются большой популярностью среди людей предпочитающих здоровое питание и вегетарианство. Очень многие родители вводят в рацион детского питания своих детей.

 

       Основными составляющими ингредиентами

для приготовления смузи это различные ягоды,

фрукты и овощи. Чаще всего используются

клубника, малина, вишня, смородина и др.

В качестве дополнительных ингредиентов

используется молоко, кефир, сметана, сухие

молочные смеси. Для придания особых вкусовых

ощущений используются разные пряности, мед,

орехи, сиропы, соки, чай, травяные смеси.

 

       При приготовлении смузи сохраняются все витамины и волокна ингредиентов, входящих в его состав. Этот продукт является неотемлемой частью рациона людей, предпочитающих здоровое питание и ведущих здоровый образ жизни. Употребление смузи приравнивается к употреблению свежих овощей и фруктов. В смузи содержится большое количество витаминов и антиоксидантов. Напиток дает много энергии для активной жизни. Многие спортсмены включают в свой рацион смузи. Производители этого продукта придерживаются лозунга: «Пять стаканов в день».

 

       Смузи не сложно приготовить в домашних условия на обычной кухне с помощью блендера, или купить уже готовый в магазине или кафе.

 

       Первые упоминания о смузи появились в 30-е годы ХХ в. в Калифорнии. И лишь в конце 60-х годов, когда набрали свою популярность магазины здорового питания, на прилавках свое место заняли смузи. В начале 1970-х годов в компании Smoothie King  начались продажи смешанных фруктовых напитков, которые назывались «Смузи». Но все же один из основателей фирмы Стефан Кунау утверждает, что название «смузи» небыло изобретино его фирмой. На самом деле этот термин появился в культуре хиппи в конце 60-х годов и относится к названию фруктовых напитков.

 

       В 80-х годах рост популярности здорового образа жизни и популярности спорта дало дополнительный толчок в развитии индустрии продуктов здорового питания.

Появились первые специализированные бары соков и безалкогольных напитков, в которых смузи заняли свою достойную нишу.

 

       В 90-е годы прошлого века смузи стали подавать в кафе, кофейнях и ресторанах. Сейчас этот напиток производят в промышленых масштабах и его можно встретить на прилавках супермаркетов по всему миру.

 

 

 

Молочные коктейли с ягодами – лучшее весеннее лакомство для тех, кто хочет повысить иммунитет и укрепить здоровье. Научно доказано, что клубника не только хороша против вируса гриппа, но и повышает сексуальную активность организма благодаря веществам, содержащимся в её мельчайших семенах. Помимо множества других витаминов, ягоды клубники богаты фолиевой кислотой, необходимой для женщин, особенно в период беременности. В коктейль с клубникой хорошо добавить ложку или две сливочного йогурта – он делает ягодный вкус более выраженным. Вишня содержит кумарин, помогающий сосредоточить внимание, витамин PP, сжигающий жир и повышающий тонус, благодаря чему помогает сохранить стройную и подтянутую фигуру, улучшает кровообращение, способствует выведению шлаков из организма. Вкус вишни в коктейле замечательно оттеняет лимон. Малина – один из самых лучших ингредиентов в коктейле, содержит витамины С, B1, B2, обладает жаропонижающим действием. Черника полезна для улучшения зрения, содержит флавоноиды, пектин и марганец. Всегда следует помнить, что ягоды являются одним из самых сильных аллергенов, поэтому нужно относится к их употреблению с повышенной внимательностью.

 

       Молочные коктейли с добавлением фруктовых соков идеальны для завтрака, богаты белками и витаминами, однако не содержат лишних калорий. В этих напитках достигается оптимальное сочетание животных и растительных кислот, при этом микроэлементы впитываются наилучшим образом. Молочные коктейли с цитрусовыми – апельсином, лимоном, лаймом богаты витамином С, стимулирующим защитные силы организма, поэтому такие коктейли полезны в холодное время года. Персиковый сок в сочетании с молоком создает неповторимый бархатный вкус, он содержит витамины B2, B6, B9, E, в этот напиток хорошо добавить немного ванили и ломтик клубники. Яблочный коктейль полезен для курильщиков, людям с респираторными заболеваниями, его можно сочетать с клубничным сиропом и корицей.